Expériences · Ferme et communauté
Une journée dans une ferme de teff
Labourez avec des bœufs, coupez et battez le teff qui devient injera, et partagez le déjeuner avec la famille qui le cultive.
La plupart des Éthiopiens sont encore agriculteurs, et le teff — la céréale de l'injera — est la culture des hauts plateaux. Passez une journée avec une famille d'agriculteurs, à travailler à ses côtés selon ce que la saison exige.
Le teff est semé avec les grandes pluies, vers juillet, et récolté de novembre à janvier. Les champs sont encore labourés avec une paire de bœufs et une charrue en bois, le grain est coupé à la main et le battage se fait à l'ancienne : des bœufs ou des ânes tournant en cercle sur la récolte pour séparer la graine de la paille.
Selon la période de l'année, vous pouvez labourer, désherber, couper ou aider sur l'aire de battage — puis rapporter le grain à la maison, le voir moudre et manger de l'injera qui en est faite à la table de la famille.
Nous organisons les journées à la ferme avec des familles que nous connaissons dans des villages d'altitude le long de nos itinéraires, des hauts plateaux de Menz à la campagne autour de Lalibela, et la journée est toujours payée directement au foyer.
Le travail change avec la saison ; la récolte et le battage, de novembre à janvier, sont la période la plus marquante pour venir.
Les détails
- Durée nécessaire
- Une journée entière
- Où
- Villages des hauts plateaux
- Quand
- Récolte : nov. – janv.
Ce qui est inclus
- Une journée avec une famille d'agriculteurs, organisée à l'avance
- Un guide local et interprète
- Un déjeuner avec la famille
- Un paiement versé directement au foyer
Où cela se passe
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