Pays du café · Rift méridional
Sidama et Yirgacheffe
Au sud de Hawassa, les pentes verdoyantes du Sidama et du Gedeo produisent les cafés connus dans le monde entier sous les noms de Sidamo et de Yirgacheffe. En 2023, l'UNESCO a inscrit le paysage culturel du Gedeo, où le café est cultivé dans des jardins forestiers étagés, à l'ombre des arbres et des ensètes.
En un coup d'œil
Sidama et Yirgacheffe en quelques mots
- Meilleure période
- Octobre – février
- Durée de séjour conseillée
- 2 à 4 jours
- Altitude
- 1 570 – 1 920 m
- Région
- Rift méridional
Pourquoi nous y allons
Les collines derrière les cafés les plus célèbres du monde — et un paysage UNESCO où le café pousse sous les arbres.
Le Sidama est la première zone productrice de café du pays, et Yirgacheffe, dans le Gedeo voisin, est peut-être le nom de café le plus célèbre au monde. Visiter pendant la récolte, grosso modo d'octobre jusqu'au Nouvel An, c'est voir les cerises sur les arbres et les stations de lavage en pleine activité.
Le paysage du Gedeo est remarquable en soi. Au lieu de plantations ouvertes, les Gedeo cultivent en strates : de grands arbres au-dessus, l'ensète — le faux bananier qui est leur aliment de base — en dessous, et le café plus bas encore. L'UNESCO l'a inscrit en 2023 pour ce système et pour les forêts sacrées et les monuments de pierre qui s'y mêlent.
Ces monuments comptent parmi les plus frappants d'Afrique : la région abrite une vaste concentration de mégalithes, et le site de Tuto Fela près de Dilla conserve des stèles sculptées datées en partie entre le XIe et le XIIIe siècle. Hawassa, à 273 kilomètres au sud d'Addis-Abeba, sur son propre lac, en est la base naturelle.
Points forts
- 01Fermes de café et stations de lavage au Sidama, qui produit environ 30 % du café éthiopien
- 02Le paysage agroforestier du Gedeo, site du patrimoine mondial depuis 2023
- 03Les stèles mégalithiques de Tuto Fela près de Dilla, datées en partie des XIe-XIIIe siècles
- 04Une dégustation avec les producteurs et une cérémonie du café dans une maison familiale
À combiner idéalement avec un séjour de 2 à 4 jours, en voyageant Octobre – février.
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